Vins Costières-de-nîmes Juliette Meffre/Grand Escalion - 2014

Avis Viniou

Le Juliette Meffre/Grand Escalion 2014, issu de l'appellation Costières-de-nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge au caractère bien affirmé. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, ce type de vin inclut souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa complexité, marqués par le climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est caractérisé par des sols caillouteux riches en galets roulés, qui contribuent à la maturité et à la profondeur des vins. Le domaine Juliette Meffre/Grand Escalion, renommé pour son savoir-faire traditionnel, a su se faire une place de choix dans le panorama viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats à base de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, seront idéaux. Les saveurs épicées du vin s'accordent parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des aubergines grillées. Pour un accord régional, envisagez un plat de gardiane de taureau, spécialité camarguaise, qui mettra en valeur le caractère robuste et fruité du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez le Juliette Meffre/Grand Escalion 2014 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis prenez le temps de savourer ses saveurs équilibrées en bouche, qui révèlent une belle persistance aromatique.