Avis Viniou
Le Costières-de-Nîmes "Cuvée Epicuria Mourvèdre" 2018 du Château L'Ermitage est un vin rouge séduisant, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, il offre une belle concentration de saveurs fruitées et épicées. Le millésime 2018, issu d'une année bien équilibrée en termes de conditions climatiques, confère à ce vin une richesse et une complexité exceptionnelles. Les vignes, plantées sur un terroir de galets roulés, bénéficient d'un microclimat méditerranéen, essentiel à l'expression du Mourvèdre. Le Château L'Ermitage, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins de qualité, reste un pilier de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui exaltent sa richesse et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, par exemple, mettra en valeur ses tanins robustes et ses nuances de fruits noirs. Des plats régionaux comme le cassoulet ou une gardianne de taureau, spécialités du sud de la France, s'accorderaient également parfaitement avec ce vin, accentuant ses caractéristiques méditerranéennes.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Epicuria Mourvèdre" à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure libérera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices envoûtantes. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux, avant de conclure sur sa finale longue et persistante.
