Vins Costières-de-nîmes Château Grand Escalion - Sofianeé - 2020

Le Château Grand Escalion Cuvée Sofianeé 2020 incarne l’élégance des Costières-de-Nîmes, une appellation située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, à la frontière de la Provence. Sa robe rouge profonde annonce un vin généreux, issu d’un assemblage traditionnel de la région où dominent généralement des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien qu’il convienne de rester nuancé quant à la composition exacte. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique affirmée. La vinification, attentive à préserver la fraîcheur du fruit, aboutit à un vin équilibré où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, des touches d’épices douces et une pointe de garrigue, signature du terroir méditerranéen.

Les Costières-de-Nîmes se caractérisent par des sols de galets roulés issus du Rhône, capables de restituer progressivement la chaleur accumulée durant la journée, favorisant ainsi une maturité optimale. Le climat, typiquement méditerranéen, se distingue par des étés chauds et secs, tempérés par des brises marines venues de la Camargue. Historiquement, la région se situe au carrefour entre le Languedoc et la Vallée du Rhône, ce qui confère à ses vins une identité singulière, à la fois ensoleillée et structurée.

Côté accords, ce rouge généreux s’accordera parfaitement avec des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de taureau camarguais ou des brochettes de canard marinées. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille ou des légumes farcis, révèleront aussi la fraîcheur et la rondeur du vin. Fromages à pâte pressée, tomme ou cantal lui conviennent tout autant.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Il révélera alors l’intensité de son fruité et la finesse de sa structure, parfait pour accompagner un repas convivial ou une belle soirée d’été.