Vins Costières-de-nîmes Vignobles Bellefontaine - Prestige

La cuvée Prestige des Vignobles Bellefontaine, présentée ici en Costières-de-Nîmes rouge, est typique du style méridional de la Vallée du Rhône. Cette cuvée non millésimée témoigne souvent d'une belle recherche d'équilibre et d'accessibilité. La mention « Cuvée Prestige » laisse supposer une sélection de raisins particulièrement soignée et un travail attentif lors de la vinification. Les rouges de Costières-de-Nîmes sont généralement issus de plusieurs cépages du sud de la France, où les assemblages peuvent mêler Syrah, Grenache, Mourvèdre ou encore Carignan ou Cinsault, chacun contribuant respectivement à la structure, la richesse aromatique, la fraîcheur ou la souplesse du vin. Le choix du producteur d’assembler différentes parcelles et millésimes vise en général à garantir constance et régularité, tout en mettant en avant le caractère solaire et chaleureux du terroir.

Le vignoble des Costières-de-Nîmes, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est particulièrement remarquable, constitué de galets roulés déposés par le Rhône, favorisant le drainage et la restitution de chaleur à la vigne, conditions idéales pour l’expression de la maturité des cépages rouges. Cette région viticole possède une histoire ancienne, le vin y étant produit depuis l’époque romaine. Réputés pour leur équilibre entre fruité, épices et fraîcheur, les Costières-de-Nîmes ont su imposer leur personnalité entre Rhône et Camargue.

Ce type de vin rouge se marie parfaitement avec la cuisine du sud : il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, une ratatouille provençale ou encore des grillades d’agneau aux herbes. Les amateurs pourront également apprécier ce vin avec des charcuteries, des fromages à pâte molle ou des plats mijotés à base de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Prestige entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour favoriser l’expression des arômes. Un moment convivial à partager autour d’une table généreuse pour révéler toute la typicité du Rhône méridional.