Vins Côte-rôtie COTE ROTIE AOP VERNAY MAI EPH ROUGE 75CL

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie AOP Vernay est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région septentrional. Bien que non millésimé, le cœur du vin réside souvent dans la Syrah, qui confère des arômes intenses de fruits noirs, de violette et des notes épicées. Le terroir de la Côte-Rôtie, connu pour ses terrasses abruptes et sols de schiste, favorise des vins d'une grande complexité. Le domaine responsable est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, garantissant une expression authentique du terroir. La région bénéficie d'un microclimat unique qui marie influences continentales et méditerranéennes, participant à développer la richesse aromatique du vin.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, dont la richesse et le gras complèteront l'intensité du vin. Des plats typiques de la région comme un civet de chevreuil ou une terrine de gibier apporteront également une belle harmonie. Les associer à des champignons ou des légumes racines rôtis peut aussi enrichir l'expérience gustative, permettant aux saveurs du vin de s'épanouir pleinement.

La dégustation commence idéalement à une température de service entre 16 et 18°C pour libérer tous ses arômes. Un carafage léger, d'une demi-heure, pourra aider à aérer le vin et révéler son bouquet. À l'œil, cherchez une teinte pourpre profonde. Au nez, profitez des arômes floraux et épicés. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre distingué entre fraîcheur et structure, en prenant soin de savourer la longueur en bouche qui caractérise ce vin prestigieux.