Vins Côte-rôtie COTE ROTIE AOC GUIGAL (6)75CL

Avis Viniou

La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu du domaine Guigal, bien que non millésimé, est typiquement élaboré à partir de Syrah, parfois agrémentée d'une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. Les vignes de la Côte-Rôtie s'épanouissent sur des pentes abruptes, bénéficiant d'un sol schisteux qui confère au vin sa minéralité distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent accompagnées d’un élevage en barriques, enrichissent le profil aromatique du vin. Guigal, fondé en 1946, a contribué à élever la réputation internationale de cette région avec ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets savoureux et raffinés. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence saura sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de truffe ou de champignons, tels qu'un risotto crémeux, peuvent également compléter joliment ses nuances aromatiques. Pour une alliance régionale, un lapin à la provençale accentuera le caractère épicé du vin.

En dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, en notant une finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté attentivement pour en savourer toutes les subtilités.