Vins Côte-rôtie COTE ROTIE AOC GD CRUS GUIGALX3 TML 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Bien que le vin inscrit soit noté "Non millésimé," il est produit par la maison Guigal, célèbre pour son souci d’excellence et son approche méticuleuse de la vinification. Généralement, les Côte-Rôtie sont élaborés à partir du cépage Syrah, souvent complété par une petite proportion de Viognier pour adoucir le profil aromatique. Le terroir, marqué par des pentes abruptes et bien drainées, bénéficie d’un climat continental modéré, propice à la maturation optimale des raisins. La maison Guigal, fondée en 1946, jouit d’une réputation internationale grâce à sa capacité à exprimer l'authenticité et la richesse de cette région viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées comme un steak de boeuf ou un magret de canard, dont les saveurs corsées s'harmonisent à merveille avec la structure et la profondeur du vin. Les plats en sauce au poivre ou aux champignons sont également de bons choix, tout comme des fromages affinés au goût prononcé, tels qu'un Bleu d’Auvergne. Pour une expérience régionale, un boudin noir aux pommes ou une saucisse de Morteau complice le palais avec excellence.

Concernant la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour laisser les arômes s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis portez-le au nez pour y déceler des arômes de fruits noirs, d’épices et de touches florales. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et complexe. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle incomparable.