Vins Côte-rôtie Gaec Raymond duclos - 1995

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1995 de Gaec Raymond Duclos, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge de grande élégance. Connu pour sa complexité et son potentiel de garde, ce millésime, en partie grâce à un climat exceptionnel cette année-là, magnifie les caractéristiques du cépage dominant, la Syrah. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols de schistes et de granits, confère des arômes uniques de fruits noirs, d'épices et de violette. Ce vin, élaboré grâce à des techniques de vinification traditionnelles, reflète bien la typicité de la région, reconnue pour ses pentes escarpées et son climat continental modéré. Le Gaec Raymond Duclos, avec ses racines profondes dans cette terre, est réputé pour sa production artisanale et son respect du patrimoine viticole local.

Pour sublimer votre Côte-Rôtie 1995, envisagez des accords avec des viandes raffinées telles qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs riches et complexes s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, comme un civet de lièvre ou une charcuterie fine de la Vallée du Rhône, pourraient également flatter ses nuances épicées et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes et à assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la robe rouge grenat aux reflets évolués. Ensuite, plongez-vous dans ses arômes profonds, avant de goûter pour découvrir une bouche complexe mêlant fruits noirs, épices et une subtile minéralité. Ce vin mérite une dégustation attentive, riche de ses années de maturation.