Vins Côte-rôtie Domaine de Bonserine Côte Rôtie La Viallière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Bonserine Côte Rôtie La Viallière 2018 est un vin emblématique de la Côte-Rôtie, dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Il est généralement élaboré principalement à partir de Syrah, parfois avec une touche de Viognier, caractéristique de cette partie du Rhône. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa maturité, issu d'un terroir complexe offrant chaleur et minéralité grâce à ses sols granitiques en terrasses escarpées, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le Domaine de Bonserine, réputé pour son attention au détail et à la tradition, produit des vins qui reflètent fidèlement les terroirs uniques de Côte-Rôtie.

Pour sublimer cette Côte-Rôtie, envisagez des plats savoureux et riches en saveurs tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé. Les notes épicées et le corps robuste du vin accompagneront également à merveille une ratatouille ou des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire. Pour une harmonie parfaite, des plats régionaux comme une daube provençale seraient idéaux, créant un mariage entre les saveurs méditerranéennes et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pour révéler pleinement ses arômes, un carafage d'environ une heure est recommandé. Commencez par admirer sa robe dense et pourpre, puis laissez-vous envoûter par un nez aux arômes de fruits noirs, d'épices et notes de violette. En bouche, appréciez la structure tannique bien équilibrée, suivie d'une finale longue et élégante. Cette méditation sensorielle vous transportera dans le prestigieux terroir de la Côte-Rôtie.