Vins Côte-rôtie E. Guigal Côte Rôtie Château d'Ampuis - 2017

Avis Viniou

Le E. Guigal Côte Rôtie Château d'Ampuis 2017 est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la Côte-Rôtie, une appellation renommée de la partie septentrionale des Côtes du Rhône. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin bénéficie des condiments du terroir unique de schiste et de grès qui compose cette région. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, grâce à une récolte marquée par des conditions climatiques favorables. L'élevage soigné en fûts de chêne contribue à sa structure complexe et à ses arômes de fruits noirs et d'épices. La maison E. Guigal, célèbre pour son savoir-faire et son histoire riche, continue de perpétuer la renommée de la Côte-Rôtie par des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer le Château d'Ampuis 2017, optez pour des plats savoureux et raffinés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard seront parfaits pour accompagner les nuances épicées et les tanins soyeux de ce vin. Des fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, pourront également révéler toute la richesse aromatique du vin. Pour un accord plus régional, un civet de sanglier aux baies rouges serait une excellente option.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre une parfaite expression des arômes. Un carafage préalable d'une à deux heures peut s'avérer bénéfique pour laisser s'épanouir pleinement le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de violette et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez son élégance et son équilibre, marqués par une longue et persistante finale.