Avis Viniou
Le Côte-rôtie "La Turque" 2016 du Domaine GUIGAL est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette région. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage réputé pour sa richesse et son élégance, souvent mêlé à une touche de Viognier qui apporte finesse et complexité aromatique. La Côte-rôtie bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols escarpés de schistes et une exposition sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins. Le millésime 2016 est réputé pour sa densité et son équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. Le Domaine GUIGAL, fondé en 1946, est renommé pour sa maîtrise des méthodes traditionnelles de vinification avec un élevage en fûts de chêne neuf, conférant à ce vin des arômes de fruits noirs et d'épices avec une texture veloutée.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, privilégiez des plats savoureux et en accord avec sa complexité, comme un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme un civet de lièvre ou une entrecôte grillée au poivre de Sichuan mettront en valeur ses arômes épicés et sa structure tannique. Ces associations souligneront les notes de fruits noirs et l'élégance florale du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes envoûtants de mûre, de cassis et de violette. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et puissance, avec une finale longue et soyeuse.
