Vins Côte-rôtie Les Lauzières - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Côte-Rôtie « Les Lauzières » 2018 est un vin remarquable provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins rouges d'exception. Ce vin est issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, connue pour ses vignes escarpées et son terroir unique composé de micaschistes et de granites. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime 2018 se distingue par sa richesse et son élégance. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage soigné en fûts de chêne, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de violette. La Côte-Rôtie est influencée par un climat semi-continental, chaud et sec en été, ce qui permet à la Syrah de s’épanouir pleinement et de développer des saveurs complexes. Le domaine des Lauzières, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, est réputé pour produire des vins séduisants et bien structurés.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, je vous recommande des accords mets-vins soigneusement sélectionnés. Les viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient à merveille avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Les plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou un rôti de bœuf aux champignons, rehausseront également ses saveurs complexes. N’hésitez pas à associer ce vin avec des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Brie fermier. Pour une touche régionale, essayez-le avec des spécialités locales comme un gratin dauphinois ou un pintadeau aux olives.

Pour une dégustation optimale de votre Côte-Rôtie « Les Lauzières » 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner la robe du vin, qui devrait dévoiler une couleur rouge profond aux reflets violacés. Ensuite, portez le verre au nez et prenez le temps de capturer les arômes de fruits noirs, d’épices et de fleurs. En bouche, laissez-vous emporter par la rondeur et l’équilibre du vin, ainsi que ses tannins soyeux et sa longueur en bouche. Pour révéler toute sa complexité, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation.