Avis Viniou
La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses vins rouges structurés et élégants. É. Guigal est un domaine viticole prestigieux, reconnu pour ses cuvées emblématiques. La "Cuvée La Blonde et la Brune" est un assemblage typique des parcelles distinctes de la région. Bien que non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire du domaine et l'expression du terroir. Le sol de schiste et de granit, combiné à un climat continental tempéré, confère à ce vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Guigal joue un rôle historique et essentiel dans le renouveau des vins de Côte-Rôtie depuis les années 1940.
Pour sublimer ce vin rouge, rien de tel que des plats qui en exalteraient la complexité et la structure tannique. Accompagnez-le d'un magret de canard rôti aux cerises ou d'un civet de lièvre pour un mariage parfait. Les saveurs riches d'une daube provençale, ou plus localement d'un gratin dauphinois, harmonieusement rehaussées par les notes fruitées du vin, révéleront toute sa splendeur. Les fromages affinés comme un brie truffé ou un saint-marcellin s'accordent également parfaitement avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe veloutée aux reflets pourpres. Humez ensuite le bouquet complexe, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Enfin, en bouche, son équilibre harmonieux entre finesse et puissance se laissera apprécier avec une finale longue et persistante.
