Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Stéphane Ogier" 2020 est un vin rouge d'excellence issu de la renommée région septentrionale de la Vallée du Rhône en France, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie. Ce vin tire sa splendeur de ses cépages principaux, la Syrah, souvent accompagnée d'une touche de Viognier. Le millésime 2020, bien équilibré, est le fruit de conditions climatiques idéales. Les sols schisteux et granitiques de la région, combinés à une vinification soignée, offrent à ce vin une palette complexe d'arômes et d'épices. Le Château "Mon village", sous la direction de Stéphane Ogier, est réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse et élégance la typicité du terroir de Côte-Rôtie, renforçant sa place dans l'histoire viticole prestigieuse de la région.
Pour magnifier les arômes subtils de ce vin, privilégiez des accords mets bien pensés. Les plats à base de viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux épices, se prêteront parfaitement à cette cuvée. Les cèpes et les plats à base de champignons sauvages apporteront une dimension supplémentaire. Pour un accord traditionnel, pensez à un gratin dauphinois ou un gigot d'agneau à la provençale.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure permettra à ses saveurs de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense du vin avant d'humer ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, en vous imprégnant des nuances minérales et épicées qui évoquent le terroir de Côte-Rôtie.
