Vins Côte-rôtie St Joseph Ogier - 2012

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2012 du domaine St Joseph Ogier est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins robustes et élégants. Composé principalement de Syrah, ce vin arbore des notes intenses de fruits noirs, de violette, et de poivre. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin un équilibre parfait entre concentration et finesse. Les sols granitiques et schisteux typiques de Côte-Rôtie apportent complexité et minéralité. Le domaine St Joseph Ogier, avec son riche héritage viticole, est renommé pour sa quête d’excellence et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses arômes riches et épicés. Des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale seraient également des choix judicieux, car ils complètent parfaitement la structure tannique et les saveurs complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez pour découvrir son bouquet aromatique complexe. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, et laissez-vous séduire par sa longue finale qui témoigne de son caractère racé.