Vins Côte-rôtie Déclassé - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Déclassé" 2018 provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément des Côtes-du-Rhône septentrionales. Cette région est connue pour produire certains des vins rouges les plus raffinés à base de Syrah, souvent accompagnés d'une petite proportion de Viognier. Le millésime 2018, avec son climat favorable, a permis de produire un vin intense et structuré, qui mêle des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le terroir unique, avec ses pentes escarpées et ses sols de schiste, confère au vin une minéralité distinctive. Bien que déclassé, le domaine derrière ce vin jouit d'une réputation pour son savoir-faire, héritée de siècles de tradition viticole.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et savoureuses de ces mets se marieront parfaitement avec les arômes complexes du vin. En outre, une daube provençale ou un gratin dauphinois serait idéal pour un accord régional authentique.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une heure de carafage permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin avant de le sentir pour capturer ses notes subtils de violette et de fruits noirs. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longue finale épicée.