Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - La Vialli%c3%a8re - 2015

Avis Viniou

La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins rouges d'une grande finesse. La « Cuvée La Viallière » de Stéphane Ogier, millésime 2015, est un vin remarquable, 100 % Syrah, issu d'un terroir exceptionnel avec des sols de schistes. Ce vin est élaboré avec soin, grâce à une vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne qui lui confère complexité et structure. Le climat la_ vallée_rhodanienne avec ses influences continentales et méditerranéennes favorise une maturation parfaite des raisins, enrichissant le vin de notes épicées et fruitées. Le domaine Stéphane Ogier, réputé pour son savoir-faire et son histoire remontant à plusieurs générations, s'est solidement établi comme un emblème du vignoble de la Côte-Rôtie.

Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf aux morilles. Les arômes intenses de fruits noirs et les notes d'épices se marient avec des plats riches. Pour une expérience régionale, le civet de lapin ou une daube provençale sont des choix judicieux, permettant aux tanins raffinés du vin de s'exprimer pleinement et de créer une symbiose d'arômes et de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde et intense du vin, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique riche en fruits noirs et épices. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance élégante. Un vin à déguster avec attention, idéal pour les grands moments.