Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - le champon - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 "Cuvée le Champon" du Domaine Stéphane Ogier, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge racé et élégant. Issu principalement de Syrah, cépage iconique de la région, ce millésime séduit par sa complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de violette. La Côte-Rôtie est célèbre pour son terroir escarpé, composé de schistes et de micaschistes, qui confère aux vins une structure minérale distinguée. Le climat y est continental, mais bénéficie de l'influence tempérée du Rhône, idéal pour la maturité de la Syrah. Stéphane Ogier, reconnu pour son savoir-faire méticuleux et innovant, perpétue une tradition viticole de renom depuis plusieurs générations, renforçant la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce vin somptueux, pensez à des mets qui soulignent la richesse et l'élégance de ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée aux épices apporteront une belle résonance. Les plats en sauce comme un civet de lièvre et les gibiers à plumes sauront également sublimer ses notes profondes. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une caillette provençale offrent un mariage gourmand et harmonieux avec ce Côte-Rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa belle robe pourpre, brillante et intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la richesse aromatique avant de terminer sur une finale longue et persistante, promesse d'une expérience gustative mémorable.