Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - Fongeant - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 "Cuvée Fongeant" du Domaine Stéphane Ogier est un vin d'exception, reflétant les caractéristiques uniques de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge offre une belle complexité aromatique, avec des notes subtiles de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité. Le terroir de Côte-Rôtie se distingue par ses pentes escarpées et ses sols de schiste, tandis que le savoir-faire du Domaine Stéphane Ogier, qui associe tradition et innovation, garantit une expression authentique de cette appellation prestigieuse. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, conférant aux vins une élégance et une profondeur particulières. Le domaine, fort d'une histoire ancrée dans la qualité, jouit d'une réputation enviable dans le monde viticole.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le servir avec des viandes grillées comme le magret de canard ou une côte de bœuf, qui feront écho à ses arômes puissants et ses tanins soyeux. Les plats de gibier, tel qu'un civet de lièvre, se marieront également très bien avec sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec une terrine de cerf aux baies, qui complétera le côté épicé du vin et rehaussera ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour laisser exprimer tout son bouquet. Commencez par l’observer dans le verre, notant sa robe pourpre intense. Prenez le temps d’apprécier ses arômes envoûtants avant de le goûter lentement, savourant l'harmonie entre son corps velouté et sa belle longueur en bouche.