Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Cognet - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie « Cuvée Cognet » 2015 de Stéphane Ogier est un vin d'exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation réputée est connue pour ses vins rouges complexes et élégants, élaborés principalement à partir de Syrah. Le millésime 2015 est particulièrement prisé pour sa richesse et son équilibre parfait, résultant d'un été chaud et sec. Sur un terroir de schistes, ce vin capture l'essence du climat local, influencé par la fraîcheur du mistral et l'ensoleillement généreux. Le domaine Stéphane Ogier est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'expression pure du terroir, consolidant ainsi sa place parmi les producteurs renommés de Côte-Rôtie.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats de caractère qui sauront révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Un magret de canard aux figues, un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon seraient d'excellents choix. De plus, des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un saucisson lyonnais enrichiraient l'expérience gustative, créant un accord harmonieux avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour accentuer sa fraîcheur et sa complexité. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre subtil entre puissance et élégance, en appréciant la finesse de ses tanins et sa longueur enveloppante.