Avis Viniou
La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses vins rouges d'exception, principalement élaborés à partir du cépage Syrah. La cuvée Classe C 2021 du Château JLH promet un millésime offrant une belle concentration aromatique, typique des sols escarpés et granitiques de la région. Ce terroir unique, combiné à un climat ensoleillé mais tempéré, confère au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le domaine JLH, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, conjugue des méthodes de vinification modernes et respectueuses pour exalter les caractéristiques du terroir.
Pour sublimer la Côte-Rôtie 2021, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard aux figues, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats traditionnels de la région comme une daube provençale ou des caillettes herbées s'accorderont également à merveille, accentuant l'harmonie des saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits mûrs et poivre noir, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, offrant une belle persistance.
