Vins Côte-rôtie Dom George Vernet - MAISON ROUGE - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée MAISON ROUGE" 2019 de Dom George Vernet est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale, connue pour son climat frais et ses sols granitiques idéals pour la culture de la Syrah, cépage roi de l'appellation. Ce millésime 2019 propose une palette aromatique riche et complexe, grâce à un travail minutieux de vinification et des techniques de macération longue qui intensifient les saveurs. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat influencé par des vents froids, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui confère au vin son élégance et sa finesse. Le domaine Dom George Vernet est réputé pour sa tradition et son savoir-faire ancestral, offrant des vins d'une qualité exceptionnelle, empreints de caractère et d'histoire.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2019, optez pour des plats riches en saveurs mais équilibrés. Un magret de canard aux cerises, par exemple, pourrait sublimer les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base d'agneau, comme un tajine aux pruneaux, rendront hommage à sa profondeur et à ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec une terrine de gibier ou une daube provençale, qui mettra en valeur le côté charnu et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé au moins une à deux heures auparavant. En observant sa robe, admirez la profondeur de sa couleur et sa brillance. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par les arômes de mûre, de violette et de poivre noir, soulignés par des touches fumées et boisées. Enfin, à la dégustation, savourez sa structure élégante, ses tanins bien intégrés, et sa finale longue et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche, allant bien au-delà de la simple dégustation.