Vins Côte-rôtie Château Nallys - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie blanc 2018 du Château Nallys est un vin rare pour sa région, spécifiquement en blanc. Les vins de Côte-Rôtie sont habituellement rouges, mais les blancs, souvent dominés par le Viognier, se distinguent par leur élégance. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation grâce aux conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique escarpé de cette région septentrionale de la vallée du Rhône confère au vin une minéralité unique, accompagnée de notes florales et fruitées. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes, et la culture en terrasse contribue à l'expression typique du terroir. Le Château Nallys est un domaine respecté qui allie savoir-faire traditionnel et innovation, ce qui se traduit par des cuvées recherchées.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie blanc, optez pour des accords avec des plats fins et délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés grillés ou un risotto aux cèpes. Les saveurs crémeuses et légèrement beurrées du vin se mariereront également très bien avec une volaille de Bresse sauce suprême. Parmi les plats régionaux, un gratin de ravioles du Dauphiné à la crème pourrait être une excellente option pour une expérience gastronomique riche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pas besoin de carafage, mais laissez-le s’aérer dans le verre pendant quelques minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités typiques du Viognier. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ample et fraîche, en notant la minéralité fine caractéristique de son terroir.