Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Montmain 2022 du Domaine Paretet est un vin rouge d'exception provenant de la VdR septentrionale dans la Vallée du Rhône, en France. Ce millésime, issu principalement du cépage Syrah, est réputé pour sa complexité et son élégance. Le terroir escarpé de la région, composé de schistes et de granit, ainsi que la technique de vinification traditionnelle, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, de violette et une subtile note épicée. Le climat continental tempéré par le Rhône assure des maturités optimales. Domaine Paretet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins de haute qualité qui séduisent les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, misez sur des mets qui sublimeront ses arômes riches et complexes. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux épices, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, renforceront la palette aromatique du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, un gratin dauphinois ou des ravioles à la truffe noire de la Drôme seront des choix exquis.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour l'aérer et révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée, à savourer lentement.
