Vins Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie "Cuvée Le Gallet Blanc" 2017 du domaine François Villard est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui exprime toute son intensité et sa profondeur sur les coteaux escarpés de Côte-rôtie, bénéficiant d’un terroir de schistes et de gneiss. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une structure élégante et des tanins soyeux. Le domaine François Villard, réputé pour sa précision et son engagement envers une viticulture respectueuse, jouit d’une histoire riche et d’une excellente réputation. Ce domaine est connu pour son approche méticuleuse, alliant tradition et innovation, et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer la "Cuvée Le Gallet Blanc", on peut l'associer à des plats de caractère tels qu’un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs riches et les arômes épicés du vin se marient parfaitement avec des plats en sauce, typiques de la gastronomie française. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti rehausseraient également merveilleusement bien ses nuances complexes tout en célébrant son origine régionale.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permet de libérer toute la complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et de touches épicées. Enfin, dégustez en savourant son équilibre en bouche, sa belle longueur et ses tanins fondus. Cela garantit une expérience de dégustation sensorielle complète et appréciable.