Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier

Avis Viniou

Le vin de la Côte-Rôtie, produit par Stéphane Ogier, est un trésor de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Bien que non millésimé, ce vin rouge sec est typiquement élaboré à partir de Syrah, parfois associé à une petite proportion de Viognier pour apporter complexité et finesse aromatique. Le terroir de la Côte-Rôtie est exceptionnel, avec ses pentes abruptes et sols de schiste et granit, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par le Rhône. Ces facteurs permettent d'obtenir des vins puissants et élégants. Stéphane Ogier est réputé pour allier tradition et innovation dans sa vinification, respectant le caractère unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes, qui exalteront ses notes poivrées et fruitées. Des plats typiques de la région, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, sauront également mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon, se marieront à merveille avec sa richesse et sa persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'oxygéner le vin, révélant ainsi ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique, souvent marqué par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale.