Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde" de la Maison E. Guigal, millésime 2010, est un vin d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Composée principalement de Syrah avec une touche de Viognier, cette cuvée se distingue par ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices, et de notes florales. Elevée dans des fûts de chêne, elle offre une structure tannique raffinée et un potentiel de garde impressionnant. La région de Côte-Rôtie est réputée pour ses coteaux escarpés aux sols de schistes et de granites, un microclimat tempéré par le Rhône et une histoire viticole ancestrale. Fondé par Étienne Guigal en 1946, le domaine Guigal est reconnu mondialement pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce vin remarquable, privilégiez des plats aux saveurs intenses et complexes. Un gibier à plumes, comme le faisan rôti accompagné de champignons sauvages, fera un accord parfait. Des viandes rouges grillées ou en sauce, bien assaisonnées, sauront également magnifier les arômes du vin. Pour un voyage culinaire local, une daube provençale ou un coq au vin du Rhône s'harmoniseront particulièrement bien avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir progressivement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets grenats puis humez son bouquet élégant mélangeant fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, avant de savourer la persistance de ses arômes.
