Vins Côte-rôtie Domaine Rhone2vallées - Côte Rôtie - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 du Domaine Rhone2vallées est un vin rouge d’exception, incarnant la finesse et l'élégance des vins du Nord de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime offre des notes épicées, de fruits noirs et des arômes floraux subtils, avec une touche de Viognier qui accentue sa complexité aromatique. Le terroir granitique et schisteux de l’appellation Côte-Rôtie, combiné avec un climat continental, confère à ce vin sa structure raffinée et son potentiel de garde. Le domaine, réputé pour son histoire millénaire et son savoir-faire traditionnel, a su préserver l’authenticité tout en s’adaptant aux techniques modernes de vinification pour produire ce Grand Cru d’exception.

Pour des accords mets-vins idéaux, ce Côte-Rôtie se mariera merveilleusement bien avec du gibier en sauce, comme un civet de chevreuil ou un magret de canard à l'orange. Les plats régionaux tels que la daube de bœuf à la provençale ou des fromages affinés de type Saint-Marcellin, souligneront également ses arômes complexes et sa belle charpente.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes épicés et floraux au nez pendant que le vin s'aère. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, ses tanins soyeux et sa longue finale.