Vins Côte-rôtie Maison Manchès - Les Primotins - 2019

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Primotins" 2019 de la Maison Manchès est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, précisément de la partie septentrionale de l'appellation. Ce vin, principalement issu du cépage Syrah, exprime le caractère distinctif du terroir, marqué par des sols escarpés de schistes et une exposition idéale au soleil. Le millésime 2019 offre une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. La Maison Manchès, réputée pour son savoir-faire séculaire, allie techniques de vinification traditionnelles et innovation pour révéler tout le potentiel de ses parcelles. Bénéficiant d'un climat influencé par les vents du Mistral et de variations géologiques, la région confère au vin une complexité et une finesse particulièrement recherchées.

Pour savourer ce vin, des accords mets-vins délicats sont recommandés. Il accompagnera parfaitement des plats de viande d'agneau grillé, de magret de canard aux épices douces ou de gibier à plumes. Les spécialités régionales comme le "Gigot d'agneau rôti à la provençale" ou les "Caillettes de la Drôme" mettent en valeur ses arômes riches et sa structure tannique. Les plats mijotés, tels qu'une daube avec des olives noires, se marient harmonieusement avec son profil expressif.

Pour une dégustation optimale, servez cette Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde puis humez ses arômes évolutifs de fruits et épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse, les tannins fondus et la longue finale aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité et la finesse de ce vin exceptionnel.