Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2018 du Château Mont Blanc est un vin rouge issu de la prestigieuse sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation est traditionnellement dominée par la syrah, capable de produire des vins puissants et élégants, marqués par des arômes de fruits noirs, d'épices, et parfois de violette. Le millésime 2018, excellent pour la région, offre des vins équilibrés et expressifs. La Côte-Rôtie bénéficie d'un terroir unique avec ses coteaux escarpés, expositions en terrasse, et sols composés de schistes. Le domaine Mont Blanc, bien que moins connu que d'autres, s'inscrit dans la riche tradition viticole de la région, cultivant ses vignes avec soin et savoir-faire pour révéler au mieux le potentiel de ce terroir exceptionnel.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, pensez à l'accompagner de plats comme un magret de canard aux épices, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un coq au vin. Ces mets mettront en valeur la complexité aromatique du vin et équilibreront ses tanins. Des plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois ou des ravioles à la truffe s’avèrent être de parfaits compagnons, soulignant la richesse et l’élégance de ce vin.
La dégustation de ce vin mérite une approche attentionnée. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour l’aérer et libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes intenses de fruits et d’épices, puis goûtez, en savourant l'équilibre entre puissance et finesse. Ce moment de dégustation promet une belle exploration des sens, révélant tout le caractère du Côte-Rôtie.
