Vins Côte-rôtie Domaine Drevon - 2010

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2010 du Domaine Drevon est un vin rouge d'exception, typique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Syrah, parfois avec une touche de Viognier pour ajouter complexité et finesse. Mille´sime 2010, conside´re´ comme une bonne anne´e, offre des vins puissants, structure´s avec une belle capacite´ de garde. La région de Côte-Rôtie est renommée pour ses pentes escarpées et son terroir composé principalement de schistes, conférant aux vins une minéralité distincte. Le climat est influencé par le Rhône, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente des raisins. Domaine Drevon, avec sa longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, on l'accompagnera idéalement de plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Des plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou un civet de sanglier feront également ressortir ses notes épicées et fruitées tout en apportant une belle harmonie. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin bien affiné, s'avèrent également un excellent choix pour apprécier toute la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe profonde puis portez le verre au nez pour détecter des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, ce Côte-Rôtie dévoile une belle structure tannique et une finale persistante, reflétant à la fois le terroir et le savoir-faire du domaine.