Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée Gerine" 2021 du Château André François est un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Cette cuvée repose sur le cépage Syrah, emblématique de la région, parfois associé à une petite proportion de Viognier pour rehausser sa complexité aromatique. Le millésime 2021, malgré les défis climatiques, offre un équilibre entre fraîcheur et maturité grâce aux sols schisteux et granitiques soignés par le domaine. Le domaine André François, connu pour ses traditions viticoles séculaires, respecte les pratiques artisanales, mêlant méthodes modernes et savoir-faire ancestral. Ce Côte-rôtie incarne la finesse et la puissance typiques, influencé par les pentes abruptes et l'ensoleillement équilibré de la région.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, comme un gratin Dauphinois ou du gibier en sauce, se marieront également très bien avec ce vin, en rehaussant ses notes épicées et ses arômes de fruits noirs. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin seront de parfaits compagnons de dégustation, offrant une harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il bénéficie d'un carafage d'une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et concentrée, puis humez pour apprécier ses fragrances de violettes, de mûres et d'épices. En bouche, confirmez ses tannins soyeux et son élégance. Savourez chaque gorgée, et laissez-vous transporter par la complexité et le charme de ce vin d'exception.
