Vins Côte-rôtie Famille Marc Romain - Clairfont - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Clairfont" 2021 de la Famille Marc Romain est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins élégants et complexes, cette région offre un cadre parfait pour l'expression du cépage Syrah, souvent agrémenté d'une touche de Viognier pour ajouter une dimension aromatique supplémentaire. Le millésime 2021, avec sa fraîcheur et sa précision, met en avant les arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de violette, reflétant le terroir granitique et les pentes escarpées de Côte-Rôtie. La Famille Marc Romain est un domaine respecté, alliant tradition et modernité, mettant l'accent sur une vinification soignée pour préserver la richesse et la finesse de leurs cuvées.

Pour sublimer cette "Cuvée Clairfont", envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier sauraient créer une harmonie gustative parfaite. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités régionales comme le civet de lièvre à la rhodanienne. Ces plats, par leurs textures et saveurs, équilibrent les tanins et la complexité du vin, offrant une expérience culinaire raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre sombre aux reflets violacés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes de fruits noirs, de poivre et de violette. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, finesse des tanins et persistance aromatique. Ces étapes vous permettront d'explorer toute la richesse et la complexité de cette noble cuvée.