Vins Côte-rôtie Domaine Benoit Roseau - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2021 du Château Benoît Roseau est un vin rouge typique de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Ce vin, produit exclusivement à partir du cépage Syrah, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des pentes escarpées et un sol composé majoritairement de schistes et de granit. Grâce au climat continental avec des influences méditerranéennes, les raisins atteignent une maturité optimale, conférant au vin sa structure tannique élégante et ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le Château Benoît Roseau, réputé pour son savoir-faire traditionnel, s'attache à exprimer le caractère distinctif de chaque millésime, contribuant ainsi à la renommée de ce vignoble.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets riches en saveurs. Des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes mettront en valeur sa puissance et sa finesse. Les fromages affinés, notamment un Saint Marcellin ou un Roquefort, feront également un excellent accord. Explorez la cuisine locale avec un civet de biche aux champignons sauvages ou une joue de bœuf braisée pour une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant une à deux heures dans une carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis portez le nez au-dessus du verre pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses notes florales délicates. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque soyeuse suivie d'une belle complexité aromatique et d'une finale persistante, signature d'un grand vin de Côte-Rôtie.