Vins Côte-rôtie Famille Garon - Les Rochins - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Les Rochins" 2017 de la Famille Garon est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône Septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin reflète à merveille la richesse et la complexité des terroirs de schiste de cette région. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité, offrant des arômes floraux et de fruits rouges, agrémentés de nuances épicées et fumées héritées d'une vinification soignée en fûts de chêne. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat tempéré où le vignoble, perché sur des coteaux abrupts, capte la douce chaleur du soleil, favorisant une maturation parfaite des raisins. La Famille Garon, avec une longue tradition viticole, est réputée pour produire des vins élégants et expressifs, témoignant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes de ce Côte-Rôtie, nous vous conseillons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf Rossini. Les saveurs intenses de la Syrah s'harmoniseront également parfaitement avec un civet de sanglier ou un coq au vin. Pour un accord régional, une daube provençale ou une terrine de gibier aux figues seraient idéales. Ces mets mettront en valeur la structure et la profondeur de ce vin, tout en respectant son élégance naturelle.

Pour maximiser vos sessions de dégustation, servez ce Côte-Rôtie 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ une heure avant dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profond, puis plongez-vous dans ses parfums enivrant faits de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez son ampleur, son équilibre et ses tanins soyeux qui en font une expérience inoubliable.