Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2019 de Matthieu Barret, Tupin's, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, en France, plus précisément de la région septentrionale du VdR. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, réputé pour ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et parfois de violette, accentués par un terroir exceptionnel mêlant granite et schiste. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement, chères au domaine, contribuent à la finesse de ce millésime. La région viticole de Côte-Rôtie, connue pour ses coteaux escarpés et son climat continental modéré, favorise l'élaboration de vins élégants et complexes, influencés par la culture locale. Le domaine Matthieu Barret, réputé pour sa philosophie biodynamique, valorise l'authenticité et le caractère unique de ses parcelles depuis des décennies.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un agneau en croûte d'herbes ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs riches et épicées de ces plats se marient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Comté, compléteront idéalement l'expérience de dégustation. Les spécialités de la région, telles qu'un gratin dauphinois à la truffe, seront également des choix harmonieux pour ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense aux reflets pourpres. Prenez ensuite le temps de découvrir les arômes au nez, évoluant de fruits noirs mûrs à des épices délicates. Enfin, goûtez pour évaluer l'équilibre entre la structure tannique et l'acidité, typique des grands vins de cette région.
