Vins Côte-rôtie André François - Gerine - 2005

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges élégants et puissants. Le millésime 2005 de la Cuvée Gerine d'André François se distingue par son assemblage, où la Syrah domine, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle complexité aromatique. Le terroir escarpé et granitique de Côte-Rôtie, combiné à un climat continental tempéré, confère à ce vin sa structure remarquable et son équilibre. Le domaine André François, bien ancré dans la tradition viticole, a su perpétuer son savoir-faire ancestral, contribuant à l'excellence et à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer la Cuvée Gerine 2005, envisagez un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, qui mettra en valeur la richesse et la profondeur du vin. Un civet de lièvre ou de chevreuil serait également un choix judicieux, permettant d'harmoniser le caractère sauvage et épicé du vin. Pour une touche régionale, une daube de sanglier aux herbes de Provence s'accordera à merveille, résonnant avec la typicité du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gerine, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et pourpre, puis humez les arômes de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fondus avant de savourer une longue finale. Cette exploration visuelle, olfactive et gustative vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable.