Vins Côte-rôtie Domaine Jamet - Côte-Rôtie 2016 - Domaine Jamet - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 du Domaine Jamet est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, produit dans la région septentrionale connue pour ses terroirs escarpés et granitiques. Ce millésime, issu principalement du cépage Syrah, offre des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales, révélant une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles de Jamet, comme la vinification en grappes entières et l'affinage en fûts de chêne, ajoutent profondeur et finesse au vin. La région, avec son climat continental et ses sols variés, apporte une typicité unique, marquée par des hivers froids et des étés chauds. Le Domaine Jamet, établi depuis les années 1950, jouit d'une réputation internationale pour l'excellence de ses Côte-Rôtie, reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la viticulture respectueuse du terroir.

Pour mettre en valeur ce Côte-Rôtie 2016, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte sauce au poivre. La richesse aromatique du vin s'harmonise également avec des spécialités régionales telles que le coq à la syrah ou un bœuf en daube. Les saveurs intensifiées par le temps de garde plaisent aussi avec des fromages affinés comme un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C, après un carafage de 1 à 2 heures pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde aux reflets violacés. Ensuite, humez le verre pour déceler les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et la belle longueur du vin, qui témoignent de son équilibre entre fraîcheur et puissance.