Vins Côte-rôtie Château Pavie Macquin - Saint-émilion grand cru - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré présente plusieurs incohérences, notamment le fait qu'il provient d'un Château Pavie Macquin, connu pour ses vins de Saint-Émilion, alors que vous avez indiqué une appellation Côte-Rôtie, qui appartient à la Vallée du Rhône, plus précisément dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Éclaircir ces points nous permettra de mieux comprendre et apprécier ce vin exceptionnel. Cependant, si l'on considère une Côte-Rôtie de 2015 issue de cette prestigieuse région, il est probable qu'il s'agisse d'un vin à base de Syrah avec un potentiel de garde remarquable, grâce à son terroir composé de terrasses granitiques. Le climat tempéré et la tradition viticole ancestrale de la région accentuent son caractère épicé et ses arômes de fruits noirs et violets.

Pour mettre en valeur un Côte-Rôtie, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Ces mets riches et savoureux mettront en avant les tannins veloutés et la complexité de votre vin. Pour un accord régional, une daube provençale s'harmoniserait parfaitement avec les nuances épicées et la profondeur aromatique de votre vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'explorer pleinement. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense. Au nez, respirez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la profondeur, le volume et les tanins soyeux qui marquent ce vin d'exception.