Vins Côte-rôtie Cote Rotie La Giroflarie - Côte-rôtie - 2016

Avis Viniou

La Côte-rôtie La Giroflarie 2016 est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément des pentes escarpées de l'appellation Côte-Rôtie dans la vallée septentrionale. Ce vin rouge est élaboré majoritairement à partir de Syrah, parfois assemblé avec une touche de Viognier pour adoucir et complexifier les arômes. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant une belle concentration et un équilibre harmonieux. Le sol riche en schiste et le microclimat méditerranéen tempéré sont des éléments clés qui façonnent son caractère. Le domaine "Cote Rotie La Giroflarie" est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa réputation de produire des vins de grand élégance.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. La richesse et la structure tannique du vin se marient parfaitement avec ces viandes savoureuses. Pour une option régionale, une daube de bœuf à la provençale ou un gratin dauphinois aux cèpes accompagneraient à merveille ce nectar, amplifiant les saveurs terrestres de la Syrah.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures afin d’aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez ses parfums de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ce vin s'améliorera encore avec quelques années de garde.