Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Du Plessy 2013 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, en particulier de sa partie septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, il révèle une belle structure tannique et une palette aromatique complexe, typique de ce terroir. La Côte-Rôtie est renommée pour ses pentes abruptes et ses sols de schiste, apportant des notes fumées et épicées au vin. Le millésime 2013 est caractérisé par une fraîcheur et une élégance notables, bénéficiant de conditions climatiques légèrement plus fraîches. Le domaine Cote Rotie Cuvee Du Plessy est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité, apportant un soin particulier à la vinification pour sublimer les spécificités de son terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Une côte de boeuf grillée ou un magret de canard s'accordera parfaitement avec sa structure tannique. Les arômes de fruits noirs et d'épices sublimeront également un plat de gibier en sauce. Pour un accord régional, optez pour des plats lyonnais comme un saucisson brioché ou un gratin dauphinois, qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe pourpre et intense, puis humez le bouquet complexe mêlant notes de fruits noirs, d’épices et de cuir. En bouche, appréciez l’équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur. Le Côte-Rôtie Cuvée Du Plessy 2013 est un vin qui accompagnera avec élégance vos moments de dégustation et dévoilera toute la finesse de son terroir.
