Vins Côte-rôtie Cote Rotie Fongeant - Côte-rôtie - 2016

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cote Rotie Fongeant" 2016 est un vin rouge d'exception élaboré dans la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône, particulièrement appréciée pour ses vins robustes et complexes. Ce millésime 2016 est issu principalement de la Syrah, cépage emblématique de la région, et est connu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir granitique escarpé de Côte-rôtie, associé aux techniques de vinification traditionnelle, offre un vin élégant avec une structure tannique équilibrée. Ce domaine, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour la finesse et la profondeur de ses cuvées, contribuant à la réputation d'excellence de celui-ci.

Pour accompagner ce vin remarquable, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin s'accorderont merveilleusement avec un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux, tels que le bœuf braisé aux olives à la provençale, qui mettront en valeur son caractère et sa structure.

Pour apprécier pleinement cette Côte-rôtie, servez-la entre 16 et 18°C, après l'avoir carafée une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre aux reflets pourpres. En portant le verre au nez, vous découvrirez des parfums séduisants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses nuances complexes qui se développeront avec le temps, révélant la profondeur et l'élégance de ce vin exceptionnel.