Vins Côte-rôtie Cote Rotie Fongeant - FORTIS - 2019

Avis Viniou

Le Cote Rotie Fongeant 2019 "Cuvée FORTIS" est un vin rouge d'exception issu de la mythique appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vignoble, réputé pour sa déclivité audacieuse et ses terrasses étroites, est dominé par le cépage Syrah, qui confère à ce vin structuré des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile note de violette. Le millésime 2019, marqué par un climat idéal, allie concentration et élégance, sublimé par une vinification soignée. La synergie entre le terroir schisteux et le microclimat tempéré par le Rhône offre un vin au caractère puissant et raffiné. La région est célèbre pour ses techniques viticoles ancestrales et son histoire riche, qui se retrouvent dans chaque dégustation.

Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour des mets qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau herbes de Provence font écho à ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois s'harmoniseront parfaitement avec sa texture veloutée et ses tannins soyeux, créant une expérience gastronomique inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, admirez sa robe pourpre profonde. Au nez, laissez-vous envahir par ses parfums de mûre, de poivre noir et de violette. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, sa finale longue et poivrée garantissant un moment de dégustation intense et mémorable.