Avis Viniou
La Côte-Rôtie Rozier 2019, originant de la Vallée du Rhône et plus précisément de la région septentrionale des Vins de Rhône, est un vin rouge emblématique souvent élaboré majoritairement à partir de Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier pour ajouter finesse et complexité aromatique. Ce vin se distingue par son millésime 2019, offrant une bonne structure tannique et une palette aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir granitique de la région et les pentes abruptes de la Côte-Rôtie, où les vignes bénéficient d'une exposition optimale, conjuguent climat continental modéré et traditions viticoles ancestrales pour produire des vins élégants et puissants. Le domaine Cote Rotie Rozier jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire et son histoire, contribuant à la renommée internationale des vins de Côte-Rôtie.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une entrecôte de bœuf, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats régionaux tels que le chevreau rôti aux herbes ou le gigot d'agneau aux olives conviendront également de façon harmonieuse, riche en saveurs, s'accordant parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Côte-Rôtie Rozier à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant de déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes encore concentrés et évoluant avec élégance. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins soyeux et les notes fruitées généreuses, concluant en une finale longue et harmonieuse.
