Vins Côte-rôtie Domaine Jasmin - La Giroflerie - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 Cuvée La Giroflerie du Domaine Jasmin est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région septentrionale. Élaborée à partir du cépage Syrah, cette cuvée illustre parfaitement le millésime 2017 avec ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette, sublimées par une structure tannique raffinée et une belle fraîcheur. Le terroir riche en schiste et granit, conjugué à des techniques de vinification précises et respectueuses du fruit, confère à ce vin son caractère unique. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, tandis que des siècles de tradition viticole ont façonné cette région en un véritable joyau du vin français. Domaine Jasmin, une exploitation familiale, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à marier tradition et innovation tout en produisant des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer cette Cuvée La Giroflerie, pensez à des accords savoureux avec des plats de viande rouge, comme un côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti. Les saveurs corsées et épicées de ce vin s'harmonisent remarquablement bien avec une daube provençale ou un canard aux cerises. Pour une touche régionale authentique, un gratin dauphinois ou une ratatouille de légumes méditerranéens enrichiraient merveilleusement ces notes gustatives.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes profonds de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes qui s'en dégagent, alliant fruits noirs, épices et fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, tout en appréciant la finale persistante et légèrement poivrée.