Vins Côte-rôtie Stéphane Otheguy - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 de Stéphane Otheguy est un vin rouge d'exception, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses rouges puissants et élégants. Ce millésime exprime à merveille le caractère de la Syrah, cépage emblématique de l'appellation, offrant des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Située sur des pentes abruptes aux sols granitiques, la région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui ajoute complexité et profondeur au vin. Stéphane Otheguy, une figure respectée dans l'appellation, est apprécié pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient à merveille avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Essayez également des plats régionaux, comme un foie gras poêlé avec une compotée de figues, pour une expérience gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il gagnera à être carafé pendant environ une heure afin d'ouvrir ses arômes complexes. Pour l'apprécier pleinement, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses riches arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale envoûtante.