Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2016 "Cuvée Maison Rouge" du domaine Georges Vernay est un vin exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir granitique influencé par le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le domaine Georges Vernay, établi depuis trois générations, est réputé pour sa maîtrise de la vinification, produisant des vins fins et expressifs qui sont célébrés pour leur expression du terroir et leur raffinement.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, relevé d'une sauce aux fruits rouges, ou un agneau de sept heures aux herbes de Provence feraient des choix idéalement harmonieux. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une traditionnelle caillette ardéchoise accentueront également l'authenticité et la complexité de ce Côte-Rôtie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés, humez les arômes intensément fruités et épicés avant de savourer une première gorgée qui révèle un équilibre impeccable entre puissance et élégance. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa complexité et son potentiel.
