Avis Viniou
Le vin "Vin De France Pierre Chaude L'anglore" de l'année 2019 est un séduisant Côte-Rôtie, originaire de la prestigieuse partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les Côte-Rôtie sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Syrah. Ce millésime 2019, issu de sols escarpés et majoritairement composés de schiste, offre une complexité remarquable, privilégiant souvent une vinification en douceur pour exalter les arômes naturels du raisin. Le climat continental de la région avec ses influences semi-méditerranéennes permet d'obtenir des vins concentrés et épicés, tout en conservant une notable fraîcheur. Le domaine "L'anglore" jouit d'une réputation pour ses méthodes naturelles et une approche respectueuse de la vigne, ce qui confère à ses vins une authenticité rare et recherchée.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets riches et de caractère. Une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes peuvent magnifier la structure tannique et les arômes épicés du vin. Des plats locaux, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, se marieraient également avec bonheur, soulignant la finesse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour épanouir toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre profonde. Au nez, explorez des notes typiques de petits fruits noirs, d'épices douces, et de violette. En bouche, goûtez la richesse et l'élégance de ce vin, marquées par des tanins fins et une finale persistante.
