Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Vin De France Les Traverses L'anglore" 2020 est issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale réputée pour ses vins rouges expressifs. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de notes florales. Le millésime 2020 offre une belle concentration, grâce à un terroir caractérisé par des sols graniteux que l'on retrouve sur les pentes abruptes de Côte-Rôtie. Les vignerons de ce domaine sont connus pour leurs pratiques respectueuses de l'environnement, favorisant la vinification en levures indigènes et minimaliste. Le domaine L'Anglore, bien que relativement jeune comparé à d'autres institutions de la région, s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins authentiques et vivants, qui reflètent parfaitement leur terroir d'origine.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats qui mettraient en valeur sa complexité aromatique et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard sauront sublimer ses qualités. Pour une approche plus régionale, optez pour un civet de sanglier ou encore un coq au vin, des classiques de la gastronomie française qui se marieront harmonieusement avec ce vin puissant et élégant.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant la finesse et la profondeur caractéristiques des grands vins de Côte-Rôtie.
