Vins Côte-rôtie Domaine Rosiers - Cœur de Rose - 2022

Avis Viniou

Le Côte-rôtie "Cuvée Cœur de Rose" 2022 du Domaine Rosiers est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin incarne la richesse et l'élégance de l'appellation Côte-rôtie, réputée pour ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de fleurs violettes. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin bien structuré et d'une grande finesse. Le terroir, composé de coteaux escarpés avec des sols de schiste et de granite, contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Rosiers, avec son histoire riche et son savoir-faire, propose ici une cuvée qui reflète la tradition et l'excellence de la région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront souligner la complexité et la profondeur du vin. Un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient des choix idéaux. Les arômes épicés et les tanins soyeux du Côte-rôtie se marieront parfaitement avec ces mets robustes. Pour une touche régionale, vous pouvez également considérer un gratin dauphinois ou des caillettes de la Drôme, qui s'accorderont à merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Côte-rôtie, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer toute la richesse aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par la structure élégante, la finesse des tanins et l'harmonie des saveurs.